August 22, 2019

氷感庫を使い保存・熟成させた"零熟インカのめざめ" が


【2019年8月度 野菜ソムリエサミット】にてサミット史上初の最高金賞を受賞しました!

氷感庫をお使いの株式会社備中農園様がインカのめざめというじゃがいもを

保存することでより美味しく食べられないかと開発された商品です。

通常の冷蔵温度帯では芽が出てしまうため保存の限度は3ヶ月ですが、

氷感庫を使うと氷点下付近の温度帯で保存が出来るため、

長期保存・熟成が可能となり、じわじわと糖度が増していきます。

ホクホクとまるで栗を思わせるかのような甘みです(*'ω'*)

今後も皆様と共に、


より美味し...

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